Este aceite de oliva se destaca por ser de una variedad autóctona de Argentina, considerada por muchos como el malbec de los aceites del país. Los frutos de la variedad Arauco son de gran tamaño y forma ovoide irregular, alargada que termina en punta. Los aceites de esta variedad son reconocidos por su intensidad en amargos y picantes, con un perfil muy frutado y notas vegetales y minerales marcadas. A menudo se mezcla con variedades más suaves para crear distintos perfiles de sabor.
El aceite de oliva LAUR Gran Mendoza es 100% Arauco verde, lo que le confiere un carácter distintivo, con un sabor amargo y picante, ideal para aquellos con un paladar refinado y conocimiento en aceites de oliva de calidad.
