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Descripción
Vino Gran Nina Malbec
Varietal: Malbec 100% Terroir: Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza Cosecha: manual Tiempo de cosecha: 2ª quincena de marzo
Elaboración: tradicional con fermentación de 20 a 30 días entre 21 y 26ºC. Maloláctica con cepas indígenas. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de primer uso y 12 meses en botellero de la bodega antes de salir a comercialización.
Datos Técnicos: - Alcohol: 14,5 % v/v - Azúcares: < 3,00 g/l - pH: 3,6 – 3,8 - Extracto: 29,00 - Color intensidad 420+520: 1.200 - Acidez total: 4,90 g/l en ácido tartárico - Acidez volátil: 0,35 g/l en ácido tartárico - SO2 libre: 33 mg/l - SO2 total: 90 mg/l - Potasio: 1.400 mg/l - Capacidad de guarda ideal: 8 años o más
Notas del enólogo: Color rojo profundo con tonos azules. Buena lágrima y coloreada. De gran riqueza aromática. Presencia de frutos rojos, ciruela madura, cereza y guinda. Aromas de chocolate y vainilla. De aterciopelada y gran estructura con taninos dulces y maduros. Buen aporte del roble de la barrica.
